[Recipe] 清冰箱特輯-大雜燴炒蛋

=眼看再過不久就要過年了，打開冰箱發現裡面還有一堆食材=
=手拙+器材不齊全，又吃膩了平常平淡的燙青菜，怎麼辦？=

想起以前曾經看過別人做過西班牙烘蛋，所以就稍微改變了一點步驟讓烘蛋變炒蛋了XD
(我就是那種手邊沒有盤子、鍋子沒有把手...就無法翻蛋的手拙人啊QQ)

材料：
雞蛋×2
洋蔥 1/8 顆→切丁
肉絲少許
起司少許
蕃茄 1/8 顆→切丁
油

步驟
1. 將油平均散佈鍋面熱鍋，準備稍後煎馬鈴薯片用。

2. 將馬鈴薯切成薄片 (越薄越好) 後放入熱好的鍋中煎，看到馬鈴薯出現透明時就可以取起來放在旁邊冷卻。

3. 取出馬鈴薯後，放入洋蔥丁爆香，接著放入肉絲，最後放入蕃茄丁。

4.將蛋打成蛋汁，加入少許鹽巴，並將冷卻的馬鈴薯片以及炒好的洋蔥肉絲蕃茄加入蛋液中拌勻。

(可以加入起司增加風味)

5. 將拌好的蛋液加入熱鍋中煎

6. 等蛋液稍微成型後便開始稍微拌炒，就大功告成了～

很方便的料理，把冰箱中的剩下食材全部拌在一起炒就完成了XD 著實是清冰箱的妙招啊～住外面自己開伙的這段日子屢試不爽，簡單又方便！
因為加了兩顆蛋，所以一個人的話可以分兩天吃。

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同場加映～
黑胡椒迷迭香肉片

我煮飯通常都很心血來潮，所以很少會做醃肉的前處理。只要將肉片放入熱鍋中，灑上黑胡椒粒及義大利香料粉，翻面煎一煎就很好吃了，而且黑胡椒粒跟香料也會黏在肉片上，看起來也會增添幾分食慾。

最後炒個青菜，就是晚餐啦！